Hôtel historique sur le front de mer de Trieste avec une vue imprenable sur la mer, Savoia Excelsior Palace fait autant partie du paysage que le Castello di Miramare ou la Piazza dell'Unità. Ouvert à l'origine en 1911 pour accueillir la monarchie des Habsbourg, il évoque le glamour mitteléuropéen avec un bord moderne. L'hôtel comprend un restaurant, le Savoy, qui sert d'introduction parfaite à la cuisine trientique, avec un menu centré sur la mer servi dans un cadre qui transporte les convives dans le temps.